'Ako ay isang tagapagluto - huwag pakuluan ang iyong patatas sa tubig kung gusto mo ng creamy mash'

Isang tuktok punong tagapagluto ay nagbahagi ng kanyang sikreto sa paggawa ng creamiest mashed patatas – at hindi ito nagsasangkot ng pagpapakulo ng mga spud sa tubig.

Ang mashed patatas ay malawak na itinuturing na isa sa mga pinaka-nakaaaliw na side dish sa malamig na gabi ng taglamig, ngunit ang pagpapako ng creamy texture ay maaaring nakakalito.

Marami sa atin ang nag-aayos para sa hindi gaanong perpektong mash sa loob ng maraming taon, ayon sa isang chef na nakakakita ng marami na umuulit sa parehong pagkakamali nang hindi napagtatanto na mayroong isang mas mahusay na paraan.

Sa kabutihang palad, inihayag ni Rosemary Gill ang kanyang nangungunang tip para sa paggawa ng magaan, malambot na mash, at hindi mo kailangang maranasan upang maisagawa ang hack.

Ang direktor ng edukasyon sa Milk Street Cooking School na nakabase sa Boston, ay madalas na nagbabahagi ng mga tip sa pagluluto sa TikTok, pagtuturo sa mga sabik na mag-aaral sa buong mundo.

BASAHIN KARAGDAGANG: Ang sikat na recipe ng mashed potatoes ng Michelin star chef ay walang kapantay na velvety

Sa isang kamakailang clip sa paaralan TikTok channel @177milkstreet, itinatampok ni Rosemary ang karaniwang pagkakamali na ginagawa ng mga tagapagluto sa bahay kapag naghahanda ng mash.

Sa isang kapaki-pakinabang na video, ipinaliwanag niya: "Pakuluan ang iyong mashed patatas sa gatas, hindi tubig, ang patatas ay parang paste, naglalabas sila ng mga starch sa kanilang likido sa pagluluto.

"Iyon ay nagiging likidong ginto - na nagpapahintulot sa amin na makakuha ng luntiang, malasutla, creamy, mashed patatas.

“Kapag naglabas ka ng tubig na niluluto mo ng iyong patatas, itinatapon mo ang lahat ng almirol sa kanal, kaya nasasayang mo ito.

"Ang gatas ay nagiging likido sa pagluluto, at isang kapalit para sa mabigat na cream."

Ang tagalikha ng nilalaman ay nagsiwalat din ng isang madaling gamiting panlilinlang para sa mga ayaw maghugas, na nagsasabing minasa niya ang kanyang mga patatas nang diretso sa kaldero, nang 'hindi kailangan ng panghalo'.

Gustung-gusto ng kanyang mga tagasunod ang pag-hack, na tinawag siya ng isa na "damn genius" para sa kanyang mga makabagong pamamaraan sa pagluluto.

Ang isa pang chimed in: "Hindi ganito ang ginagawa ko sa aking patatas sa loob ng maraming taon at lahat ay palaging nagtatanong kung gaano kasarap ang aking mga patatas."